Изготовление водки
Водка — крепкий алкогольный напиток, водно-спиртовой раствор с характерным вкусом и выраженным спиртовым запахом. Культура изготовления и употребления водки уходит вглубь веков и имеет множество традиций. Современная технология производства водки включает в себя как традиции, так и современные решения по использованию оборудования.
01
Технологияпроизводства
Водка проходит довольно интересный и содержательный путь, прежде чем попасть в бокал.
Водка готовится купажным методом с использованием полидистиллированного этилового спирта и чистой родниковой воды, которая при необходимости обрабатывается.
Технология производства водки следующая:
поли дистиллированный спирт (объемное содержание этилового спирта 96,0-96,7%), составляющий основу водки (вырабатываемой в основном из зерна, в данном случае пшеничной), смешивают с водой в таком соотношении, что конечным результатом является водно-спиртовой раствор со спиртом содержанием не менее 40%.
02
Водочный спирт
Водочный спирт получают из пшеницы на Авшарском винном заводе. На фабрике пшеница подвергается температурной и ферментативной обработке, из которой с помощью дрожжей происходит ферментация.
03
Вода
04
Готоваяпродукция
На заводе «Авшар Вин» водка производится из много дистиллированных этиловых спиртов, имеющих квалификацию «Люкс» или «Альфа». Розлив водки осуществляется после заключения дегустационной комиссии о соответствии.
Водка подается холодной.