Вы любитель коньяка? Значит, качественные коньяки Авшарского винного завода вам наверняка понравятся. Эти коньяки вкусны в чистом виде, но их также можно использовать и в рецептах коктейлей.
Приведём два лучших рецепта коктейлей с коньяком.
«Сайдкар»
Начните с классического «Сайдкара» – пряно-кислого коктейля начала 1900-х годов, предшественника «Маргариты». Или, если у вас мало времени, попробуйте быстрый и легкий двухкомпонентный коктейль «Французский связной» (French Connection).
«Сайдкар» – один из лучших кислых коктейлей и, возможно, один из лучших классических коктейлей всех времён. Этот коктейль представляет собой идеальное сочетание сладкого и терпкого вкуса с характерными коньячными нотками. Это сложный многослойный напиток: теплый, свежий, сухой и насыщенный одновременно.
«Sidecar» переводится как боковой прицеп (коляска). Самая распространённая история изобретения этого коктейля заключается в том, что он был создан в 1918 году, и назван в честь капитана американской армии, дислоцированной в Париже во время Первой мировой войны. История гласит, что тот капитан ездил на мотоцикле с коляской. «Сайдкар» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов IBA. Это означает, что существует «официальное» определение его компонентов.
И так рецепт:
- бренди – 4 ст. ложки, необходимо использовать выдержанный коньяк. необходимый вкус и запах коктейля придаст коньяк «Древний Эривань» 25-летней выдержки от Авшарского винзавода.
- апельсиновый ликер – 2 ст. ложки
- лимонный сок – 2 ст. ложки
- ломтики лимона или апельсина в форме полумесяца для украшения
- сахарная пудра – по желанию
Смешать все ингредиенты, в конце добавить кубики льда и украсить дольками лимона или апельсина.
«Май Тай»
Если вы хотите порадовать своих гостей уникальным угощением, то попробуйте приготовить коктейль «Май Тай». Это крепкий коктейль на основе выдержанного коньяка, сухого ликёра и сахарного сиропа и миндаля. Сок лайма придаёт коктейлю кислинку и очень интересный вкус. Тайцы, давшие название этому коктейлю, впервые попробовав его, сказали, что он «не от мира сего».
А вот и рецепт коктейля «Май Тай»:
- коньяк «Эривань» 30-летней выдержки – 50 мл
- алкогольный напиток «Древний Эривань» со вкусом корицы – 20 мл
- сахарный сироп – 10 мл
- миндальный сироп – 10 мл
- сок лайма – 20 мл
- лайм – 30 г
- мята – 1 г
- дроблёный лед – 150 г
- кубики льда – 200 г
В коктейльный бокал насыпьте дроблёный лёд, добавьте 20 мл сока лайма, 10 мл сахарного сиропа, 10 мл миндального сиропа, 20 мл алкогольного напитка «Древний Эривань со вкусом корицы и 50 мл выдержанного коньяка «Эривань». В конце добавьте кубики льда. Украсьте дольками лайма и веточкой мяты.
